2021年01月19日

今日食谱：肉松小贝

🔹厨具：【海氏HM780厨师机】、【海氏i7风炉烤箱】

🔹材料：低筋面粉45g、白砂糖35g、牛奶30g、玉米油30g、鸡蛋3个、肉松适量、沙拉酱适量

🔹做法：
1⃣️玉米油小火加热大约一分钟至七十度（倒入碗中手放在上面能感受到稍许热度）
2⃣️将热好的玉米油倒入低粉中搅拌均匀，按顺序加入牛奶、三个蛋黄（每次加入均要搅拌均匀）
3⃣️打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，能提起弯弯的小尖角的状态即可
4⃣️混合打发的蛋白和蛋黄糊，倒入裱花袋中
5⃣️将裱花袋剪出小口，挤成圆形⭕️后，将烤盘放入上下火150度预热好的烤箱内，烤20分钟
6⃣️到时间后取出，倒扣晾凉
7⃣️取出一片蛋糕，抹上适量沙拉酱，盖上另外一片蛋糕，再在外部涂上沙拉，蘸上肉松即可

2021-01-19