午餐•2021年1月20日

#午餐•2021年1月20日# 选对面粉做日式软吐司就不会出错。 原方来自小美食谱 日本北海道吐司，稍加改动 厨师机揉面。
方子笔记（改动后）：
面粉Typ 405 (12.8%） 270克
牛奶 80克
淡奶油50g
细砂糖40g
鲜酵母 9g
奶粉15 g
盐 一小撮
后续揉面加水 大约 20g
黄油 22g

2021-01-20