2021年01月20日

猪肉酸菜馅水饺
用料：略肥点猪肉馅，酸菜一棵，少许蒜苗，葱，姜，耗油，酱油，料酒，白胡椒粉，糖，花椒，大料，香油，盐，鸡精，面粉。
步骤：1、调馅，猪肉馅里，放生抽，耗油，盐，白胡椒粉，料酒，和馅，放入大料和花椒水（热水）搅拌，再放一次大料水，上劲，放入，葱，姜，糖，香油，拌一拌，放酸菜馅和少许蒜苗未，搅拌，备用。2、和面，白面里放点盐，用温水和面，醒一个小时，就可以包饺子了。

2021-01-20