一发全麦吐司（低糖低油）

200克河套粗纤粉，100克高粉，没有放鸡蛋，面团冷藏9个小时左右，分别加入酵母、黄油之后，面包机大概揉了快半个小时，还是粗膜。先是放微波炉加一碗水密封发酵，一个多几乎没动静，还是拿出来放在加热菜板加保温罩来发酵，近两个小时发到八分，做全麦吐司以来，第！一！次！发到八分。没有预热就进了烤箱，180度30分钟，颜色还不太够，可以再增加5到10分钟，非常松软。感动……大半夜生啃了三分之一个🤣
#晚餐•2021年1月20日#

2021-01-20