花生香菜冰淇淋

台湾宜兰有道特色小吃: 把花生酥刨丝后加上香菜，冰淇淋，用春卷皮卷来吃。
刚好前两天做花生麻糬时，剩下一些花生糖粉要消耗掉，加上女儿极爱吃香菜，于是又想起这道宜兰小吃。

因为春卷的粉浆水需要静置半小时，懒得等，所以改成可丽饼皮的面糊做法。

面糊: 蛋两颗+30g白糖打云，加入100g牛奶，60g中筋面粉，10g黄油，1ts泡打粉(不加也行)。

直接放上薄饼机30秒，面皮就好啦。没有薄饼机用平底锅煎也行。

在面皮上1/3處鋪上香菜碎，花生糖粉，1勺冰淇淋，卷成春卷状，開吃。
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花生糖粉做法: 花生，砂糖，1:1用料理机磨碎即可

香菜要够才有味道，可以往花生粉里滴一滴食品级芫荽叶精油强化味道。#晚餐•2021年1月20日#

2021-01-20