古早味蛋糕（水浴法）

天气太冷，前两次可能是盆底接触的灶台太凉，或是牛奶太冷导致水油分离。这次用毛巾垫住搅拌的盆底，再没有出现水油分离的现象了。按照辰妈的方子减糖20克，其余不变。中下层隔水烤，160度加热水先预热6-8分钟，然后上下温130度烤62分钟就可以了。成功！感谢配方分享！

2021-01-20