马卡龙（法式蛋白霜）

是草莓果酱＋乳酪的无脑夹心，好做但是很好吃😋
还没放置就先尝了一个，能吃
1.不知道是因为粉类少了（上次太干了这次减了点，当然上次干了还有一个原因我觉得是用糖分代替了砂糖 粉类太多了），还是稍微多搅拌了几下，面糊有点稀了
2. 面糊本来就稀，搅拌的时候没有摊开消泡，最后振盘子消泡了很多次，就变成摊大饼了
3.上层上色太快了马卡龙还没熟 导致看起来黑黑的 我马上给移到下层去了
后来好像又有点太干了 不过还不至于空心
啊啊马卡龙好难 下次加油

2021-01-20