不用发面也能蒸包子

1.揉面通用配方：300g面粉，3g酵母，糖10-15g（馒头加倍），猪油或植物油10g，面团和好后，把猪油揉进面团。
2.晚上和好面后放冰箱冷藏过夜，早晨提前拿出回温，直接包。
3.打湿笼布，包子装锅。锅里放大约40度左右的水，包子在里面大约醒发约20分钟后，开火，开锅后约20分钟关火，闷二三分钟，平移锅盖，起锅。

2021-01-21