2021年01月21日

终于把最爱的拿铁加入吐司里了，
淡淡的浅咖色，出缸温度21度。
寒冷的冬天里，面温有效改善了，
发酵时间却相对延长了。
真的特别感谢那么晚来取面包的你们，
谢谢你们的每一份理解。

每天必须喝一杯现做的续命latte，
新的一天才算正式开始。
空气里熟悉的咖啡香气和机器打奶泡的声音。

今天下了网课后才开始做，
幸好没做成深夜面包。
小8揉面小白接过去发酵，
九点钟，吐司君们已经接近手温。
很少有机会拍吐司的千丝万缕，期待不已。

墙上的时钟已走到21:35，
屋里有淡淡的咖啡香。

—-【拿铁北海道的烘培日记】📝

2021-01-21