Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

替換了50g的全麥粉，加等量的牛奶冷藏水合了3個小時。按配方裏的牛奶全放了，全部揉均就粘缸了，添加了10g高筋粉剛剛好。下次減10g牛奶就好。總麵團498g，分成6個83g的小麵團，包了巧克力豆、藍莓乾和烤花生碎。

2021-01-21