京酱肉丝

给自己的tips：

1，250克肉，70克酱已经是比较咸了，所有包含盐和酱油少放，比如腌肉的时候也要少放！
2，按照这个方式炒制:滑好肉丝，盛出来，然后放油，小火爆香葱姜蒜，然后下酱的碗汁，小火炒到粘稠，后放肉丝，搅匀点点香油就出锅了。

2021-01-22