太太乐｜多一点鲜美 好好过年

原料：
排骨1500克
油100克
白糖或冰糖30克
酱油20克
老抽10克
料酒20克
盐10克
葱5段
姜5片
大蒜5瓣
大料1个
香叶2片
桂皮1段
花椒10粒
制作方法：
葱姜蒜切好备用，香料要装在香料盒里。
锅中凉油把糖下锅，小伙炒至琥珀色冒大泡，把排骨下锅炒一个糖色。
把酱油、老抽、料酒、盐也倒进锅中翻炒均匀，再把葱姜蒜放入锅中一起翻炒。
把加好调味料的排骨倒入电压力锅中，水量加到没过排骨就行，香料盒放进锅中 选择炖肉档即可，时间到捞出排骨就可以上桌吃了。
小贴士：
香料最少也要放我给出的这几种，家里香料种类多的，可以再放一些小茴香、白芷、肉蔻之类的。
排骨炖好以后会收缩，所以一次还是多炖一点为好。
剩下的排骨汤可以煮面条吃，什么调理都不用加了，直接煮面条就行了。#午餐•2021年1月22日# #太太乐Ⅹ下厨房#

2021-01-22