奶香纯粹的重料淡奶油吐司

高粉1000 糖65 （帮助发酵 没啥甜味）酵母12  鸡蛋4个加牛奶一共660克 黄油65
盆里揉光滑就行大约15分钟
不用醒 直接分6个 擀卷4次（每次尽量用力擀，排掉面团气体，薄薄的长长的）
700克面粉做2吐司 剩下8个餐包
冬天 烤箱发酵 放碗热水100度1个小时焖半小时一共1个半小时左右的一次发酵
吐司，倒数第一层第一层113度43分钟
马上出炉脱模，放烤网放凉
餐包包入豆沙或芋泥馅 发一小时 刷蛋液
138度倒数第二层18分钟  

2021-01-23