水100g，鸡蛋60g，糖15g，酵母3g，先加热融化再放260g面粉揉面。不知道和用冰水揉面有啥区别，反正这次做出来发地特别好。
2021-01-23
冰水主要防止揉面过程中过度升温，温度高容易面烂
2021-01-25
免揉新配方：蛋60g，水130g，糖15g，酵母3g，盐3g，粉260g，黄油25g
2021-02-02
12个餐包：水+鸡蛋=190g，糖15g，酵母3g，面粉310g。盐一搓，黄油20g
2021-06-26
冰水主要防止揉面过程中过度升温，温度高容易面烂
2021-01-25
免揉新配方：蛋60g，水130g，糖15g，酵母3g，盐3g，粉260g，黄油25g
2021-02-02
12个餐包：水+鸡蛋=190g，糖15g，酵母3g，面粉310g。盐一搓，黄油20g
2021-06-26