2021年01月24日

家用厨师机怎么选？对于烘焙爱好者来说，厨师机绝对是提升幸福感的厨房神器，真的能解放双手。不过在厨师机的选择上，大家比较困扰的可能就是不同价位厨师机的性价比吧。今天分享两个自用款厨师机测评，分别是【海氏HM740】和【海氏HM780】，它们也是百元机和千元机中比较有代表性的两款厨师机了，想入厨师机的小伙伴们可以参考一下。
价格：
海氏HM740
活动价：639
海氏HM780
活动价：1699
硬件信息：
HM740厨师机：ABS机身+ABS齿轮箱，5L容量，有LED定时显示屏，带不锈钢打蛋笼+铝材和面勾+铝材K字浆，
HM780厨师机：铸铝机身+金属齿轮箱，5.5L大容量，有LCD定时显示屏，自带3大不锈钢打蛋笼，搅拌头，升级商用S型和面钩。
配件材质：
可以看到，780的配件比740的更加厚重，做工也比较精致，HM780的配件都是不锈钢材质，740的和面钩和搅拌桨是镀铝不沾材质。780的打蛋笼接口处是铸铝，740则是塑料接口。值得一提的是780和面钩的设计，它的接口处为POM保护套，减少了和发动机转轴的摩擦，不掉黑粉，也避免了打面过程中的热传递。
外观：
两者都很好看哈，740我喜欢粉色，特别少女，780的水冰蓝则非常高级。
稳固性：
在打面的情况下，780的机身比较稳，几乎不摇晃，740由于自重较轻，开高速的情况下比较容易摇晃，不过吸盘抓的稳不用担心被晃到地上哈。
声音：
声音差别挺大的，740的噪音较大，780声音小很多，不刺耳，比较适合有娃的家庭。以前那我开740，娃躲的远远，780比较静音，我家小朋友不排斥。
打面效果：
我用两台机子尝试了打同一个配方的450克面团，两者都能出膜，只是740我用了22分钟。780则是15分钟就出膜了。但是在打只有300克的小分量面团时，780的面团就不容易上钩。
最后做个总结：
HM740比较适合入门，优点是性价比高，价格实惠，功能也很稳定，揉面能够出膜，机身轻便比较好搬动，颜值也特别少女。缺点是噪音较大，最多能揉2个450的面团吧。
小家庭偶尔做做面包，有它就足够了。
HM780比较适合经常撸包的爱好者。优点是性能强大，揉面效率高，比较静音，机身很稳，颜值高做工也很精致。缺点目前还没找到，我没有理由不买他~

2021-01-24