终于我也走上了磕马的道路

第一次法式！
预热180 实测170 晾皮6.5min
3min30s 出现裙边
6min 转160 裙边9mm
8min 裙边稳定 温度实测170
上空 翻拌过多，上壳会变薄
小部分顶空，顶部较薄
裙边够大，所以是翻拌略多
170度6min
150度6min

#我的马卡龙日记#

2021-01-24