2021年01月24日

吐司做太多了，
今天分享个超好吃的日式牛奶面包。松软香甜、奶香浓郁做法也是超级简单哦
烘焙工具：
海氏HM780烤箱
海氏C40烤箱
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📸️准备材料📸️
面粉250克、牛奶185克、奶粉15克、白糖30克、鲜酵母9克、盐3克、黄油30克
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📸️制作方法📸️
1⃣️、厨师机中倒入高筋面粉➕奶粉➕鲜酵母➕白糖➕纯牛奶搅拌均匀。
2⃣️、开3档混合面团8分钟出粗膜➕加入黄油转4档6分钟揉出手套膜或者是薄膜
3⃣️、放入保鲜盒发酵两倍大,排气分成9份剂子醒10分钟。
4⃣️、取剂子压成牛舌状,两边卷起来压扁,两头往中间卷好,放烤箱发酵至两倍大。
5⃣️、撒上高筋面粉,交叉划两刀,放入烤箱165度烤15分钟,表面上色均匀即可。

2021-01-24