2021年01月25日

疫情在家，自己擀了面条，做了炸酱，配上白菜码，炸酱面好吃呦！记录一下:肉馅大概100克，泡三四朵干香菇，切丁。碗内放生抽两勺（喝汤的小瓷勺），老抽一勺，蚝油一勺，甜面酱两勺，糖一勺，淀粉一勺，将泡香菇的水倒入半碗，拌匀。锅里放油，葱姜蒜沫下锅炒香，放肉馅和香菇丁炒至肉沫变色，然后再放入一勺黄豆酱，炒出香味，将碗内酱汁倒入锅里，大火煮开后，小火煮一会，浓稠了关火。

2021-01-25