细腻软土司面包(俄罗斯面粉版)

今天这款是用的 面包15分钟手套膜及拉丝秘笈（附7岁儿童终极版）配方，链接如下：https://www.xiachufang.com/recipe/100442711/

揉面的手法既用了面包机，又有手摔打，比较混乱，在摸索出手套膜和拉丝。
面团湿，二发有八分满，烤完有七分满，顶部刷的蛋液已黑褐色，还不知道内部组织和味道，面包特有的麦香满屋飘摇。
今天早晨成了面包内部组织不信你很多空洞，但是第1次吃到这么浓郁的麦香味面包。

2021-01-25