天猫家居｜专属年夜味，福「器」带回家

#晚餐•2021年1月26日# 终于有空炖肉吃了，心情十分雀跃。其实每天都在吃肉，可总感觉一顿没吃，就像是好久没吃似的。。。在网上买了筋头巴脑，那就做个酱香味的吧，在砂锅里面咕嘟咕嘟，热气腾腾，那叫一个香。而且有许多牛筋，口感Q弹，超级下饭。
材   料：筋头巴脑 / 洋葱 / 土豆 / 生姜 /  桂皮 / 花椒 / 盐 / 冰糖 / 老抽 / 蚝油 / 黄豆酱

做法：
1.肉冷水入锅，焯水冲洗干净。洋葱切好，锅加油烧热，油热后放洋葱爆香，炒到略黄。
2.放入生姜片，干红椒，桂皮，花椒，爆出香味。
ps：用的是菲仕乐炒锅，很大好用～
3.牛肉入锅大火炒。
4.放黄豆酱继续大火炒片刻。
5.加水煮，放老抽、蚝油、两块冰糖。
6.大火煮开10分钟左右转中小火炖，一个多小时吧。我换了压力锅，节约时间。
7.压力锅压好了放气开盖，加土豆，小火接着炖。
8.炖半小时左右，尝尝土豆焖软了就关火出锅。
9.盛上米饭，夹起一块牛筋，弹弹的、油亮油亮的，嚼起来真好吃。
【T I P S】

1、土豆可以换成萝卜，很鲜甜，也很入味。

2、汤肉一起做浇头，就是一碗牛肉面。

2021-01-26