天猫家居｜专属年夜味，福「器」带回家

清蒸鱼



中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头有尾。
材 料：鲈鱼或桂花鱼 李锦记蒸鱼酱油 葱 姜 盐 料酒

做 法：
1.将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，用料酒和少许盐抹匀,肚皮里填葱叶、姜片，腌制15分钟。

2.锅内烧开水，鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7-9分钟。蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好。

3.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝均匀摆在鱼身上，淋上李锦记蒸鱼酱油。

4.一大勺油烧热，浇在鱼身上即可。

2021-01-27