2021年01月27日

100%鲍勃红蘑坊，中午12点做了中种，晚上六点半开始加入主面团揉，二发整整三小时，还是放发酵箱里，精准控制着温度与湿度，愣是没发起来，折腾到大半夜……
中种面团在冰箱冷藏时忘了盖保鲜膜，变好干，后面加了好多水揉面，不知道是不是这个原因🙃🙃
#晚餐•2021年1月27日#

2021-01-27