伯爵红茶焦糖夹心酥饼

做了两次，只按方子做了饼干，夹心用了某宝买的法芙娜榛子巧克力酱。
个人觉得这个饼干单独吃不好吃，口感酥但是偏干（我做过两次只放蛋黄的饼干我都觉得太干吃不惯）。
但是跟夹心中和就会变得酥酥沙沙甜甜很好吃~

我的烘烤时间是150度15分钟左右。一开始烤25分钟直接焦得跟巧克力饼一样黑…（图3）

擀薄片时要用保鲜膜包住，不然非常粘不好擀。
饼干薄口感好些，宁愿擀薄了打不开重来也不要擀厚了吃的时候哭。尤其是兔头模具这种比较大的，如果又厚又大吃起来有点灾难。我还是更喜欢小方模具的大小~

这款面糊整形时可能因为我这气温20度需要反复多次冰冻，有点麻烦的…这批吃完近期不再做啦

2021-01-27