2021年01月28日

注意事项：
1. 牛肉一定要嫩，可以买嫩牛肉或者吊龙。够嫩的话，炒之前只用油腌一下就好。
2. 冬笋切薄一点，炒之前过水去掉苦涩味，炒的时候炒久一点，冬笋不怕炒老。
3. 葱和香菜是这道菜的灵魂，最好一定要放。
4. 酱油也很重要，我用的是东古一品鲜。
5. 锅薄的话，炒的时候用中偏小火就可以。

2021-01-28