黄金糕

突然想念各种早茶点心了～
解锁黄金糕😋记录总结一下：
按方子两倍，过夜10.5小时。烤出来有鱼翅纹、好吃！
但是酵母可能多了点，略有发酵的酒味。（怕发不起来用了足足0.8g，看来应该严格按方子）
备用：1/4小勺酵母=0.8g。
没想到模具问题是障碍：蛋液很稀，我的磅蛋糕模具有缝隙会漏液！垫锡箔纸但无法脱模只能切掉。
另外用了个烤碗刷油后烤，不错。
#下厨房出手不凡# #解锁新技能#

2021-01-29