2021年01月30日

荠菜猪肉馅儿，去野外拔的荠菜，妈妈说根也可以吃，一烫水就软了，当时我不知道，清洗时把根都剪了。妈妈说这是她吃过最好吃的饺子啦！荠菜焯水后用刀切细可能更好弄，我直接用机器绞，茎有些不太绞得到。还有饺子皮，还是小块一点，包小个一点更好吃，不做大团大团的了，面多揉一下更劲道，揉完一次醒一下，会变软软的。

2021-01-30