早餐•2021年1月31日

依旧是不称量，各家制造各家味的烘焙😂
所以没有具体克数，我大概估一下给大家。
高粉250克，酵母3克，黄油25克，鸡蛋一个，牛奶小半杯，奶粉15克，糖25克，盐4克，巧克力6～7颗。

以上材料除了黄油和巧克力之外全部混合在一起揉团，包入黄油继续揉，搓，直到光滑。静置一夜。坐标杭州，现在的室温放一夜正合适。

早上起来面团两倍大，蜂窝组织完美～perfect ～排气，揉圆，一分为二，擀成薄薄的长方形面皮。
巧克力隔水融化，加点牛奶让它成酱状态，刷在一层面皮上，盖上另一张，封边。然后就是切成梳子状，每三条辫一股，每三条断开卷起一个小面胚就做好了，做几个看你的面皮多大了，自行调整。
烤箱坐水，200度10分钟。取出水，放入烤盘，200度15～18分钟，自家烤箱脾气都了解的吧，看成色调节好了。
这个面包出来就是脆皮脆底偏偏中心巨软，完全是恋爱的味道啊！！！闻者流泪😭吃者伤心💔，但太香了没办法啊👐#早餐•2021年1月31日#

2021-01-31