西门子家电｜超牛年夜饭

年夜饭的冷盘最必不可少的应该就是卤味了。卤牛肉不仅是极好的下酒菜，而且做起来原来远没有想象中的复杂。


1.牛腱切大块冲洗干净，然后泡在水里一小时去血水，期间多换水。

2.控干水份的牛腱，进冰箱冷冻1小时。

3.锅里倒入全部香料、调味料、猪大骨汤（或者冷水）煮开后，倒入电饭锅。

4.放入冰冻好的牛腱，使煮开的卤料汤汁没过牛腱，按下煮饭键煮50分钟。

4.煮好的牛肉自然冷却，在卤汁里泡过夜，隔天拿出来切片食用。喜欢重口味的小伙伴还可以调个酱汁（卤水+辣油+白芝麻+蒜蓉+辣椒圈＋香菜），看个人喜好。



卤完牛肉的一锅汁别倒，再放豆腐干、鸡蛋、鹌鹑蛋、毛豆什么的继续卤，也是特别好吃。

2021-02-01