早餐•2021年2月2日

钵钵鸡是四川著名小吃，从清末流传至今已有百年历史，名字听起来非常特别，其实它的名字是来源于它最早的盛装方式。“钵钵”其实就是瓦罐，最早的钵钵鸡，是将去骨的鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放。其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美、麻辣爽口。之后演变成菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。#早餐•2021年2月2日#

2021-02-02