午餐•2021年2月3日

#午餐•2021年2月3日# 带皮五花，切小备用。美善品正转小勺、V，5分钟爆香20g茶籽油+一粒八角+10g姜片；红洋葱一个切碎，正转小勺，100度，15分钟焖软洋葱。下五花肉丁，生抽老抽，大把冰糖，100ml左右花雕(台湾米酒、广东双蒸皆可)，不加水，反转小勺，100度，30分钟。最后反转小勺，V，不加盖，10分钟收汁。
香糯滋润超下饭。

2021-02-03