松下聚嗨盘，年味嗨不停！

原料：
内酯豆腐1盒
鹌鹑蛋1个
青菜心1颗
枸杞1颗
鱼头1个
盐6克
葱1根
姜1块
大料1瓣
料酒20克
 
制作方法：
1、鱼头加葱、姜、大料、料酒、盐全程小火煮成高汤
2、菜心用高汤焯烫一下捞出备用；枸杞用高汤泡发后捞出备用；鹌鹑蛋水开煮5分钟去皮备用
3、内酯豆腐刀工好的用刀切成菊花状，想省事的话可以用模具切，清水中加盐把切好的豆腐轻轻的清洗干净。
4、把清洗好的内酯豆腐放到盅里，放入去皮鹌鹑蛋，汤盅里加入高汤，上锅蒸10分钟即可。
5、汤盅内摆上一颗烫过的菜心，泡软的枸杞摆在豆腐上即可。
#午餐•2021年2月4日# #【汤】#

2021-02-04