午餐•2021年2月4日

同事吃了都说好
自成一派的做法
大块牛腩泡出血水
洋葱切丝泡水
土豆胡萝贝削皮切滚刀块泡水
番茄划几刀泡热水后去皮切块
牛肉换水可以用泡洋葱的水继续浸泡
我吃不惯胡萝贝就先用热水焯了一下

牛腩冷水下锅 水开有浮沫
再过个三五分钟直接捞出 清水洗净
（这样就不用费劲撇沫了
稍微滤一下水 锅热倒油
下牛腩和一小把洋葱丝放一点点盐
翻炒过后到一点点生抽 翻炒均匀倒入电饭煲
锅都不用洗 直接下番茄块 炒半分钟挤点儿番茄酱
继续翻炒均匀倒入电饭煲
电饭煲蒸煮模式 将目前的牛腩和番茄敞口煮到沸腾
时不时翻动均匀 持续五分钟
加入土豆胡萝卜块 和将将没过所有材料的
热水！！！
水多少可以看你想要多少汤
最后洋葱会化在汤里汤会比较浓稠
放点盐 味精 蚝油 搅拌均匀
焖煮1h 出锅前尝一下咸淡 觉得太淡加盐即可
我知道放调料最好最后放 但是这样我觉得更好
不喜勿喷勿喷勿喷#午餐•2021年2月4日#

2021-02-04