毛毛虫面包

面包体非常柔软好好吃
加了芝士片和烤肠做了热狗
记录下
烫种*2做了 用的鹰牌高筋粉、钻石低筋粉、鲜酵母
留了5g水面团还是比较粘加了10g高粉
一发时间一致分89g左右一个面团
二发温度一致时间可以减少10分钟
没用泡芙糊偷懒做了墨西哥酱
糖粉 15g+低筋面粉30g过筛后加入40g蛋黄拌匀#热狗🌭面包# #早餐•2021年2月6日#

2021-02-06