【西班牙🇪🇸美食】蒜香虾仁Gambas Al Ajillo

昨日的晚餐配色略微妙，一盘全红一盘全绿，好在颜色都不是很饱和，放在一起也不难看. Gambas a la plancha是我的最爱之一，做了n+1次，做过各种版本的，辣的不辣的，加kitchup酱的不加的，保持不变也的就是蒜，虾和橄榄油. 昨天这款挤了一颗柠檬（也是做gambas传统调味的一种），皮和另一颗柠檬一起进到沙拉里了，出现在我家的柠檬都从里到外被榨干.

第一次知道gambas还是看韩国的美食综艺，咖啡之友. 可太推荐了，拍摄绝不输欧美各种纪录片. 咖啡之友加辣的gambas版本是最适合亚洲人口味的，亲测比柠檬版本好吃. 个人认为纽约最好吃的gambas在40多街的一家意大利餐厅，至于为什么一道西班牙菜被意大利人做得辣么好吃ummmm，大概是他们承包了全世界的橄榄油？

吃Gambas一定要配面包！油比虾好吃系列. 我和老休两个人吃了两根半法棍，感受一下这个热情. 哦对，这道菜，宽盐.

最后就是建议配个沙拉，可以随时清口，选择比较脆嫩的蔬菜在咀嚼感上更加多元，比如这款沙拉里的圆生菜和西芹（配料是切碎的酸豆鳀鱼，柠檬和橄榄油）.深冬到初春都是各种生菜的的季节，长的用来做蚝油生菜，拌沙拉选圆生菜相对柔软，生味也不会过重. 圆生菜里我最爱的还是bibb，不过波士顿的butter lettuce更好买也还不错. 当季当地蔬菜怎么也比运了很久的好吃.
#晚餐•2021年2月10日# #西班牙#

2021-02-10