手撕丹麦面包 手撕包 （丹麦手动开酥笔记）

首次尝试此款面包~~~
烘烤过程空气中弥漫的奶香味已是攒足了劲，出炉口感：外壳酥脆，内里喧软。
面包机制作此款面包同为首次，裹入用的是总统黄油占比37%。
表面：撒少许酥粒，现在看来这样不适合，视觉效果如同气泡🤪……
开酥过程未切出边角料，知道应该要处理不然会影响成品，但还是未如此操作(😜就你固执)。

这款面包跃跃欲试许久，原本还不敢尝试，转念一想：只有动起手来，好坏都是经验积累，才能成长。
今日所呈现的开酥层次一般般，待第二次尝试，哈哈哈哈哈哈哈~~~

🏮腊月二十九
给两孩子准备的能量炸弹，过程漫长出炉已夜幕降临。
为了试口感品尝了一下不同部位的面包，也只是小小口而已哈，真是好生为难呐~~~

2021-02-10