草莓芝士蛋糕（6寸）

二刷
冰牛奶+吉利丁粉，分成2份。一份加烘焙用的玫瑰水和一滴红丝绒液上色；剩下的一半牛奶吉利丁粉混合均匀后加热60-70度，混入抹茶粉搅拌均匀。冰的淡奶油（不加热）直接放入奶油奶酪液里打发均匀，分2份，然后分别和牛奶吉利丁粉混合液混合均匀成2份。
用过滤网过滤（口感更细腻光滑，无奶油奶酪的颗粒杂质），先后倒入饼干蛋糕底。冷藏过夜，非常好脱模。#早餐•2021年2月10日#

2021-02-11