《Tinrry+》提拉米苏

第一次做的提拉米苏：自制手指饼干一次就成功了，酥脆香甜，下次可以加牛奶和减糖。提拉米苏部分前面一直很顺利，就是芝士糊加入后变得特别浓稠，看到作者的回复说是蛋液温度低，打得太稠了，下次注意点试试，后面加了很多的淡奶油才挽救点回来。家里没有咖啡酒，用的浓缩咖啡粉+朗姆酒，视频里说的180克咖啡液+20克的朗姆酒是不是有误啊，需要这么多吗？我买的烘培黑咖啡粉，后面手指饼干吃起来🈶️点苦，还有泡饼干的时候，咖啡液还没冷却，所以一进去就泡软了。装饰部分没有糖粉筛，感觉玩坏了……😃最后可能冷藏的时间不够，切开后感觉芝士糊软软的，吃起来除了手指饼干有点苦以外，好吃不腻👍

2021-02-12