2021年02月12日

1.大白菜选叶子大而嫩的，切掉白菜帮，白菜帮和大叶子一起焯水，过凉水挤干，叶子备用，白菜帮切碎活到肉馅里。
2.活肉馅:猪肉馅加料酒，生抽，老抽，耗油，十三香，香油，花生油，盐，葱末，姜末搅匀上劲，再拌入焯好切碎的白菜帮，玉米粒，胡萝卜碎，或者其他菜，切记肉不要放多了，成了肉蛋蛋就不好吃了，白菜帮少可以加点白菜叶活到肉里！
3.取挤掉水的白菜叶放肉馅卷好摆盘，图片是我卷好的，最绿色的两个是生菜包的，白菜叶实在不够了凑数的
4.放入蒸锅火开后10～15分钟，出锅时盘子里的水别倒，熬浇汁用。
5.锅里倒入白菜汁加水，生抽，少量糖，盐，水淀粉勾芡，淋在白菜卷上，撒葱花即可！

2021-02-12