《Tinrry下午茶》教你做芝士焗土豆泥

土豆削皮切块，上锅蒸，木铲压碎，也很细腻；
黄油减半，牛奶可以再多些，看状态；
芝士片中间夹一片，味道更好；
无焗碗，用普通饭碗，预热就入烤箱，防爆；
450g土豆，加少量火腿丁，小号碗装两份；
用大号碗，芝士片不能完全覆盖，不合适；
上下火220℃，中上层6min，上层看不到芝士表面。

2021-02-12