双拼炖牛腩【2月北鼎食谱】

除夕做了年夜饭必有的白切鸡
生姜葱铺满铸铁锅底部（我忘了买葱用的蒜薹）
把提前腌好的鸡整只放进铸铁锅 倒入一些料酒
盖上锅盖中火煮到冒白烟 小火半小时（这只鸡太大我又加了十分钟）
开锅拿出鸡切块 倒上调好的小料 简单美味～
铸铁锅密封性很好，不用加水，鸡肉很嫩很好吃 #北鼎#

2021-02-12