午餐•2021年2月14日

#午餐•2021年2月14日#
有没有和我一样喜欢吃鱼腥草（折耳根）的呀？四川还有一种称呼，叫“猪鼻拱”，也有人说是“猪鼻孔”。
·
对于我来说，狼牙土豆里面一定要有它。
·
今天在菜市看到新鲜的折耳根售卖，价格是1.5元50g，就买了一些回来做一道简单的凉拌菜。
·
原料：
折耳根80克左右、青笋1根、胡萝卜🥕1根、盐、白糖、蒜泥、味精、生抽、红油辣椒、香油、花椒油或者藤椒油、醋、熟芝麻，喜欢吃辣一点的可以加小米椒。
·
步骤：
1⃣️折耳根、青笋去皮、胡萝卜🥕去皮洗净。
2⃣️青笋和胡萝卜🥕切细丝，加2克盐码味，折耳根控干多余水份。
3⃣️10分钟左右，将折耳根和码好的青笋丝、胡萝卜丝混合，加入其余的调味料，拌匀即可食用。

2021-02-14