2021年02月14日

纯记录  避免健忘症
红面团：普通面粉130克、水30克、红糖50克、油10克；
白面团：普通面粉130克、水30克、白糖50克、油10克、盐2克；
各自揉成面团，水可以减少，但绝对不能加，分别擀成长方形面坯，白色面皮上刷蜂蜜水，然后压上红面坯，贴合好，如果太厚，再适当的擀一擀，再刷蜂蜜水，然后卷紧，搓成均匀粗细的条，放冰箱冷冻一个半小时，切成薄点的面片，一片一片摆好，避免沾粘，油烧八成热，下油锅，先不要翻动，自己会浮上来，小火炸至金黄色即可出锅，冷却后就脆了

2021-02-14