空气巧克力 | 还原只需3种材料，有手就能做 | Joyce Bakery vol.23

64%的黑巧七八十克加上70%黑巧9g左右，又加了3块歌帝梵爱心黑巧凑了100g，淡奶油100g，一开始没细看，以为都是1比1，第一次打发后一会会就变渣变硬，然后回炉重造，又加了少量淡奶油，从冰箱拿出来没等复温直接打发，搓的过程一言难尽，下回直接挤花筛可可粉

2021-02-14