100%中种冷藏发酵

两只手扯面，仿佛在用弹力带.....

香肠淀粉含量太高了，遭到一致嫌弃，放面包里口感好一些！马苏里拉几乎吃不出味道，寻思着要不要搞点沙拉酱？

中种，用的黄油。觉得也蛮方便。
（酵母温水化开以后果真冷藏发的比原来大！内部完美蜂窝～噢耶）
水要少于150g，170度上下35min➕下调5min，表皮有点硬了。

整形分成了4块，用了2种方法，
然而并不好看......

7块钱的肉松分三次用完
7毛的香葱分两次用完
就这样！我妈还要说我败家！
天 理 难 容 ！

#An's 漫漫面包路# #晚餐•2021年2月15日#  

2021-02-15