2021年02月15日

👩🏻‍🍳上湯浸枸杞葉
食材：豬肉、枸杞、枸杞葉、姜
醬料：鹽、雞粉
步驟：1）燒熱水，將枸杞葉飛水後，瀝干水備用；2）另燒熱水，下枸杞、姜、豬肉，加蓋燜煮5分鐘，下枸杞葉，下鹽、雞粉，關火，完成。

👩🏻‍🍳蒜蓉粉絲蒸開邊蝦
食材：粉絲、大蝦、蒜、紅辣椒、蔥
醬料：鹽、糖、料酒、薄鹽醬油、油
步驟：1）提前一小時用熱水浸泡粉絲；2）處理大蝦，剪去蝦尖角、蝦須，大刀從蝦肚切開兩半，清理蝦腸；3）粉絲撈起（不用瀝干水，因為粉絲在蒸的過程會稍微吸水），加少許鹽拌勻，放入碟子內，將大蝦排在粉絲上；4）熱鍋下油，下蒜、鹽、糖炒香，關火，淋在大蝦上， 再淋少許料酒，撒一點紅辣椒；5）燒熱水，沸騰後放入粉絲大蝦，隔水蒸「5分鐘」，關火取出，淋上薄鹽醬油，最後燒一點油，淋在蝦上，撒一點蔥花，完成。

2021-02-15