2021年02月15日

我吃过的蒸的大圆子，都是梗米粉做的，成品挺括，但吃口没有全糯米粉的糯，今天借用做条头糕的配方，做好放硅胶模具中蒸，不怕蒸榻，分享下方子：糯米粉200克，水170克，猪油10克；澄面60克，开水100克，
馅：萝卜丝，肉糜，猪油渣
特别注意的是，水开上去蒸10分钟后离火稍凉下再脱膜！

2021-02-15