2021年02月17日

这个面包可参考我以前做面包的方法，揉面和发酵的过程加配方在这里我就不写了。
高筋粉250克，熟花生碎50克，鸡蛋1个，奶粉15克，黄油25克，酵母3克，白砂糖30克，盐4克，水115-125克但水一定要根据面粉的吸水量来放。
揉面的时候黄油和盐分开放，其他的材料一次性放进厨师机里，揉出粗膜放入黄油，继续揉，等黄油全部被面粉吸收了就可以放盐了，盐放进厨师机里3档揉5分钟就好了，把揉好的面整成面团放在盆子里盖上盖子放入厨师里发酵。
发酵好的面团排气，分成6分搓圆，醒5分钟，再把一个面团用手压扁，包一个巧克力里面揉圆即可，依次把所以面团包好巧克力，放烤箱里发酵。
烤箱里有醒放功能，湿度40.温度30，醒发的时间45-60分钟。
烤的时候上火200.下火190烤15分钟颜色金黄
这个时间仅供参考，还是要根据自己家的烤箱来。
这里用的巧克力是我在超市买的有元宝形的，还有各种形状的。

2021-02-17