健康中国年 添菜新年味

鸡胸肉给人的固有印象就是减肥餐里的标配，虽然是肉，但是清淡寡味。其实这样食材，也可以吃得有滋有味。今天给大家推荐一道超下饭的蒜蓉蒸鸡胸肉，搭配爽滑的金针菇，鲜嫩多汁，好吃到爆！

🌈🌈🌈用料：
鸡胸肉1块，大蒜8瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，植物油20克，糖5克，盐适量，金针菇80克，小葱适量

🌈🌈🌈做法：
1、鸡胸肉洗净，斜刀切片，中间再来一刀一分为二。
2、鸡胸肉放入大碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、一勺淀粉，抓匀，腌制30分钟。
3、大蒜拍扁，剥掉蒜皮，剁成蒜末。
4、锅里热油，下蒜末炒香，加5克糖和少许盐，炒匀
5、金针菇洗净，去掉根部，摆入盘中。
6、金针菇上铺上腌好的鸡胸肉，再铺上炒好的蒜蓉
7、放入蒸箱或蒸锅，大火蒸12分钟。
8、蒸好后，撒上葱花即可。

🌈🌈🌈小贴士：
1、关于鸡肉选择，鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替。
2.、关于蒸制方法，一定要水开上汽后再放入鸡胸肉，大火蒸，这样蒸出来的鸡胸肉鲜嫩多汁，不柴。

2021-02-17