佛山伦教糕

四倍的量，事实证明太太贪心了。量太大，盘都满了，搅拌起来太费时，一不小心还倒了一些进锅里。手忙脚乱一番，居然收获鱼翅纹。必须记录一下：400克粘米粉，800克水，150克糖，8克耐糖高温酵母，烤箱发酵45分钟，除了稍微粘，口感真心不错，没有传说的酸味。下次还是2.5倍量比较适合。

2021-02-21