早餐•2021年2月21日

受Jamie Oliver的ultima French toast 启发做了casserole版。250-300克brioche from aldi，撕成小块，四只鸡蛋，1/4cup牛奶，1/4cup淡奶油，50g炼乳（这个量一点也不甜，和30糖相当吧），1tsp cinnamon， 2tsps vanilla extract，1tsp almond extract，混合制成custard。450克面包盒涂一层黄油放粘，底部先放入一半面包，然后倒入一半custard，稍微压一下让面包能浸到custard，然后撒上多多的巧克力，多多的brittle或者toffee，多多的cream cheese（预先和糖搅拌一下更好，但是我懒就直接撒上去了），铺上剩下的面包，浇上剩下的custard，加盖放入冰箱冷藏一夜。第二天烤箱预热350f后加盖或锡纸烤1小时，再拿走锡纸烤15分钟，朴素的french toast casserole就做好了。然后配上caramel banana（就是黄油煎香蕉至整体变软表面褐色有股很香的焦糖味），撒上糖粉或巧克力酱，ultimate版完成～配上咖啡和燕麦粥，完美的周末brunch，又省了一顿做饭的时间✌️#早餐•2021年2月21日#

2021-02-22